ココナッツミルクのラーメン

20260918　龍龍亭

街なかで一番楽しみにしていたのは、シンガポール・マレーシアの料理の店で、私のアジア料理の師匠の龍龍亭ロンロンテイです

このみせのために街なかに残ってます

オープンは、18時半だったんですよね

やむなく駐車場で時間潰してました

オープンしてすぐに行きましたが、すでに女性四名の一組が入ってました

久しぶりの挨拶をして、早速注文です

注文は、ミークワ小650円ペーパーチキン1080円ポーピアン880にしました

一番食べたかったのは、ミークワです

ココナッツミルクのラーメンでシンガポールではラクサと言う料理名です

コレがめちゃ旨なんすよ

初めて食べた時、後頭部をハンマーで殴られたような衝撃でした

これは、小さいのもあるので、最後に食べても良いですよ

ペーパーチキンは、シンガポールでも有名な鶏料理で、事前に鶏肉をココナッツやスパイスで漬け込み、それを髪で包んだ物をそのまま油で揚げる料理です

包んだ紙ごと揚げるので、蒸し料理の一種ですね

ポーピアンもシンガポールで食べた事がありますが、春巻きの皮みたいなのに野菜を巻いて、蒸す料理です

現地では、この皮を作る専門の業者がいて、作り方も見てました

ただねぇ〜、材料はわからんので、市販の春巻きの皮でやったことあるんですよ

いろんなのを試してみましたが、ここの様には出来なかったです(泣)

やっぱ旨いです

師匠は、スゲー

身体だけは気をつけて、長くやって頂きたい店です

もう一軒気になる店に寄ってみましたが、閉店してました

そりゃ〜そうですよね

こっちにいた時でも、結構なじいちゃんでしたから

ここの名物親父は有名でしたからね〜

信濃と言う22時からしかやってないお茶漬け屋なんですが、信濃茶漬けを頼むと750円ほどで、10品以上のお茶漬けの具と共にご飯とダシはお代わり無料だったんすよ

記録で24杯なんて強者もいたらしいです

でも、人気なのは、ここの親父がヤッホーしか言わない事です

まず、注文で信濃茶漬けヤッホーと言うと、信濃茶漬けヤッホーと帰ってきて、具材とご飯・ダシを用意してくれて、サラサラとかっこんで二杯目は、ご飯お代わりヤッホーと言うとご飯お代わりヤッホーと返ってきてご飯お代わり出来るんです

このやり取りが出来なくなって、ここが閉店したのは淋しいです